Phyto-Craquelins Foratol

 Une recette de Johanne Verdon, ND.A.

 190 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier mou à pâtisserie

5 ml (1 c. à thé) de sel de mer gris

60 ml (1/4 tasse) de son d’avoine

1,5 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte sans alun

Le contenu de 2 sachets de tisane Foratol

45 ml (3 c. à soupe) d’huile de tournesol de première pression

20 à 25 ml (4 à 5 c. à thé) de lait de vache 2%, de chèvre ou de soya

 Préchauffer le four à 350^o F (180^o C).

 Tamiser farine, sel et poudre à pâte.

 Ajouter les herbes des deux sachets de tisane Foratol et bien mélanger.

 Ajouter l’huile et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la consistance soit granuleuse.

 Ajouter assez de lait pour obtenir une pâte ferme.

 Pétrir afin de rendre la pâte lisse.

 Abaisser la pâte jusqu’à ce qu’elle soit très mince : environ 0,5 cm (1/8 pouce).

 Couper en carrés, en rectangles ou à l’emporte-pièce.

 Cuire au four de 8 à 10 minutes.

Variante :

Utiliser les mêmes ingrédients mais remplacer la farine de blé entier pour 125 ml (1/2 tasse) de son biologique, 60 ml (4 c. à soupe) d’huile de tournesol de première pression, 15 ml (3 c. à thé) de soya et cuire 2 minutes de plus à la même température.