Recette - Soupe Rein-TiniTin

Soupe Rein-Tin-Tin

Une recette de Johanne Verdon, ND.A.

Bonne tension artérielle

1 oignon

1 navet blanc moyen (rabiole)

1/2 (225 g) de courge zucchini

1/2 (225 g) de céleri coupé en dés

3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes

ou de poulet dégraissé

4 c. à soupe (60 ml) de persil frais haché

2 gousses d'ail hachées finement

1/2 c. à thé (2,5 ml) de graines de céleri

Sel de mer gris ou aromates au goût

Faire cuire les légumes coupés en petits morceaux (sauf les courgettes) dans le bouillon de légumes ou de poulet dégraissé, avec l'ail, les graines de céleri et les aromates durant 20 minutes (avec un couvercle).

Amener à ébullition puis réduire à feu moyen.

Ajouter les courgettes seulement après 10 minutes de cuisson.

Laisser tiédir puis broyer le tout au mélangeur, avec le persil frais haché, afin d'obtenir une consistance crémeuse.

Servir.